Té de pescado

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Receta té de pescado

Ingredientes

 1000g de pescado
 2 litros de agua
 4 plátanos verdes
 1 guindilla (idealmente scotch bonnet)
 4 cebolletas
 5 ramilletes de tomillo
 2 dientes de ajo
 2 patatas
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de pimienta negra

Preparación

 Lave el pescado en agua y zumo de lima o limón.










 Si el pescado tiene escamas quíteselas usando un cuchillo.














 Lleve una cacerola de agua a ebullición, añada el pescado y cocine a fuego lento durante una media hora.










 Corte el plátano, la patata, el ajo y la cebolleta.










 Después de dejarlo cocer por aproximadamente media hora, cuele el pescado.










 Añada el plátano verde, la patata, la cebolleta, el ajo, la guindilla (entera), sal y pimienta negra al caldo de pescado.










 Cuando el pescado esté frio, separe el pescado de las espinas.














 Añada el pescado al caldo y déjelo cocer una media hora.

Servir

 Sirva en un bol










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