Sopa de Pata de Pollo
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Sopa de pata de pollo
Ingredientes

1/2 cebolla
4 dientes de ajo
1 ramillete de tomillo
1 cebolleta
1 guindilla "scotch bonnet"
3 zanahorias
6 dedos de quingombó
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 litro de caldo de pollo (o 1 litro de agua mezclado con un paquete de "Jamaican cock soup mix")
Ingredientes adicionales: Patata, plátano verde, calabaza o ñame
Preparación


Corte la cebolla en dados y machaque el ajo
Cocinar


Añada el ajo machacado y déjelo cocer durante 5 minutos.



Añada el "spinner" a la cacerola y repita la acción hasta que no quede masa.

Remueva y déjalo hervir durante 5 minutos. Añada los "spinners" y cubra la cacerola.

Cubra la cacerola y déjala. Remueva de vez en cuando hasta que las patas de pollo y las verduras estén cocidas.
Servir

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