Sopa de frijoles rojos

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Video receta sopa de frijoles rojos

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Receta sopa de frijoles rojos

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

 3 tazas de frijoles, remojados en agua durante una noche o una lata de frijoles
 1 1/2 litro de agua
 2 cebollas medianas
 2 cebolletas
 2 zanahorias
 2 cucharaditas de tomillo seco
 1 guindilla (idealmente scotch bonnet)
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de pimienta negra en grano
 250g de patatas
 250g de batata
1/2 taza de leche de coco

Harina, agua y un puñado de sal para hacer "spinners"

Ingredientes opcionales:
Huesos de cerdo
Espalda de pollo

Preparación

 Si usted está usando frijoles frescos, remójelos en agua durante toda una noche.

 Ponga los frijoles (con el agua) en una cacerola grande y añada más agua.

 Si usted está usando carne, añádala ahora.

 Déjalo cocer durante una hora.

Cocinar

 Corte la guindilla, la patata, la cebolla, la cebolleta, la batata y la zanahoria en trozos pequeños.










 Mezcle harina y una pizca de sal con agua hasta que tenga la consistencia de masa.

 Tome un poco de la masa y ruédelo entre los dedos para hacer "spinners".

 Añada el "spinner" a la cacerola y repita hasta que no quede masa.







 Añada el resto de los ingredientes

 Déjelo cocer durante una hora.

Servir

 Sirva en un bol con "pan hardo"










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