Pollo marrón guisado

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Receta pollo marrón guisado

Ingredientes

 1 pollo entero (más o menos 1500g)
 Un poco de zumo de lima
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de pimienta
 1 cebolla
 3 tallos de cebolleta
 1 guindilla (idealmente scotch bonnet)
 1 pimiento dulce
 3 dientes de ajo
 1cm de jengibre
 3 tomates
 Aceite para freír
 3 cucharadas de harina
 3 ramilletes de tomillo fresco (o 3 cucharaditas de tomillo seco)
 1 cucharada de mantequilla
 1 cucharada de salsa "browning"
 2 cucharadas de salsa de soja
 2 vasos de agua

Cooking

 Lave el pollo con un poco de zumo de lima










 Corte el pollo en trozos pequeños.











 Corte la cebolla, la cebolleta, la guindilla, el pimiento dulce, el ajo y los tomates en trozos pequeños. Ralle el jengibre y mezcle la harina en 1/4 vaso de agua










 Sazone el pollo, mezclándolo con la sal, el pimiento, el tomillo, la cebolla, la cebolleta, la guindilla, el pimiento dulce, el ajo, el jengibre y el tomate.

Déjelo marinar durante una hora.









 Quite la sazón del pollo y fríalo en el aceite hasta que dore.






















 Quite el pollo y escurra el aceite.

 Derrita la mantequilla en el sartén y fría la cebolla, la cebolleta, la guindilla, el pimiento dulce, el ajo, el tomate y el tomillo durante tres minutos







 Añada el agua, salsa de soja, salsa "browning" y déjelo cocer durante 5 minutos.










 Añada la mezcla de harina y agua y remueva. Luego añada el pollo.

 Déjelo cocer durante cinco minutos, remuévalo de vez en cuando.








 Sirva con arroz y guisantes










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