Pimento (pimienta de Jamaica)

Inicio > Recetas Jamaicanas > Pimento

Pimento

Las semillas secas y verdes del árbol de pimiento son usadas ampliamente en la cocina jamaiquina y le dan a la misma un sabor muy distintivo. Las semillas del pimiento son un ingrediente importante en los platos populares de Jamaica, como el Escabeche de Pescado o el Pollo Jerk.

El árbol de pimiento es autóctono de las Islas Caribeñas y se cree que es la única especia que crece únicamente en el Hemisferio Occidental. El árbol de pimiento se descubrió por primera vez en Jamaica en el año 1500 y ha sido cultivado y usado para la cocina desde esa época. El árbol fue descubierto por primera vez por exploradores españoles que le dieron nombre al árbol debido a la palabra española "pimienta".

Las semillas del árbol de pimiento son comúnmente denominadas como "semillas de pimienta de Jamaica", ya que se dice que combinan el sabor y el aroma de muchas otras especias como pimienta, clavo de olor, nuez moscada, jengibre y canela. Además de su uso culinario, de las semillas también se pueden extraerse aceites esenciales, estos aceites pueden ser usados como saborizantes y como ingrediente para colonias.

         Share