Pescado Marrón Guisado

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Video receta pescado marrón guisado

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Receta pescado marrón guisado

Ingredientes

 1 kilo de filetes de pescado
 Un poco de zumo de lima
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de pimienta
 1 cebolla
 3 tallos de cebolleta
 1 guindilla (idealmente scotch bonnet)
 1 pimiento dulce
 3 dientes de ajo
 1cm de jengibre
 3 tomates
 Aceite para freír
 3 cucharadas de harina
 3 ramilletes de tomillo fresco (o 3 cucharaditas de tomillo seco)
 1 cucharada de mantequilla
 1 cucharada de salsa "browning"
 2 cucharadas de salsa de soja
 2 vasos de agua

Preparación

 Mezcle el zumo de lima en un bol con agua caliente y use la mezcla para lavar el pescado










 Quite el pescado del agua, séquelo suavemente, frótelo con sal y pimienta

 déjelo marinar durante una hora.








 Corte la cebolla, la cebolleta, la guindilla, el pimiento dulce, el ajo y los tomates en trozos pequeños. Ralle el jengibre y mezcle la harina en 1/4 vaso de agua.













 Fría ligeramente el pescado por los dos lados hasta que se dore










 Quite el pescado y escurra el aceite.

 Derrita la mantequilla en el sartén y fría la cebolla, la cebolleta, la guindilla, el pimiento dulce, el ajo, el tomate y el tomillo durante tres minutos







 Añada el agua, la salsa de soja, la salsa "browning" y déjelo cocer durante 5 minutos.










 Añada la mezcla de harina y agua y remueva. Luego añada el pescado.

 Déjelo cocer durante cinco minutos, remuévalo de vez en cuando.








 Sirva con arroz y guisantes










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