Pastel de piña al revés

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Pastel de piña al revés

Ingredientes

 Ingredientes para el topping
 1 piña pequeña o una lata de piña
 6 cerezas glaseadas
 1/2 taza de azúcar moreno
 1/4 taza de mantequilla
 
 Ingredientes para el pastel
 2 huevos
 1 taza de harina para tortas
 1 cucharadita de levadura en polvo
 1 cucharadita de vainilla
 1/2 cucharadita de sal
 1/2 taza de mantequilla
 1 taza de azúcar

Preparación - topping

 Quite la piel de la piña y córtela en rajas. Quite la parte del centro para hacer anillos.










 Corte la mantequilla en trozos pequeños y úntela uniformemente en una fuente de horno, póngala en el horno pre calentado (350 grados F) hasta que se derrita la mantequilla










 Quite la fuente del horno, espolvoree con azúcar y remueva










 Ponga la piña en el sirope










 Parta las cerezas y ponga media cereza en cada anillo de piña.

Preparación - pastel

 Tamice la harina y mézclela con la levadura en polvo, la sal y el azúcar.










 Derrita la mantequilla y mezcle los huevos y la vainilla.










 Mezcle despacio los ingredientes secos con los mojados, removiendo todo el tiempo.










 Eche la mezcla encima del topping.










 Ponga en un horno pre-calentado (350 grados F) y cocine durante 45 - 60 minutos. (Para saber si esta cocido pinchelo con un palito, si sale limpio el pastel esta cocido)










 Quite el pastel del horno y déjelo enfriar durante 5 minutos. Corte por el borde y ponga el pastel en un plato (al revés para que la piña esté encima, por eso tiene el nombre "pastel de piña al revés!")










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