Hígado

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Hígado

Ingredientes

 500g de hígado
 3 dientes de ajo rallado
 1 cebolla
 1/2 cucharadita de sal
 1/2 cucharadita de pimienta negra
 1 guindilla scotch bonnet
 1 cucharada de salsa de soja
 1 ramillete de tomillo
 Aceite

Preparación

 Quite la parte clara del hígado y lávelo.










 Corte el hígado en trozos pequeños










 Corte la cebolla, la guindilla y el tomillo.

 Ralle el ajo.








 Añada la cebolla, la guindilla, el ajo, el tomillo, la sal, la pimienta negra y salsa soja al hígado.

 Mezcle los ingredientes usando las manos.

 Déjelo marinar 15 - 30 minutos.

Cocinar

 Quite los ingredientes del hígado.

 Ponga el aceite en un sartén.

 Ponga el hígado en el sartén y sofríalo durante 10 / 15 minutos.

 Añada los otros ingredientes y sofría 5 / 10 minutos. Añada 2 cucharaditas de agua y cúbralo.

 Remuévalo de vez en cuando.

Servir

 Se puede servir el hígado con arroz blanco o plátano.










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