Escabeche de Pescado
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Receta de Escabeche de Pescado
Ingredientes

4 cucharaditas de sal
4 cucharaditas de pimienta negra molida
3 limas (o 150ml de zumo de lima)
1 guindilla cortada en rebanadas finas (idealmente scotch bonnet)
2 cebollas
1 zanahoria
1 pimiento verde
2 vasos de vinagre
1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida o 12 semillas enteras de pimienta de Jamaica
1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
Preparación - el pescado



Preparación - adobo escabeche


Llévelo a ebullición y déjelo cocer hasta que la cebolla esté tierna.
Marinar el pescado

Déjelo en la nevera durante la noche
Cocinar el pescado

Aselo a la parilla con un fuego mediano - 10 minutos a cada lado
Servir

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