Curry de Cabra

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Video receta curry de cabra

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Receta curry de cabra

Ingredientes

 1 kg de carne de cabra (con los huesos) cortada en cubos. (Se puede sustituir por cordero)
 2 cucharadas de curry en polvo
 2 cebollas picadas
 2 cebolletas
 1/2 cucharadita de sal
 1/2 cucharadita de pimienta
 2 guindillas (idealmente scotch bonnet)
 1 cucharada de jengibre fresco rallado
 6 dientes de ajo picado
 2 ramilletes de tomillo fresco
1 cucharada de mantequilla
250g de zanahorias picadas
250g de patatas picadas

Preparación

 Combine el curry en polvo, la cebolla, la cebolleta, la sal, la pimienta, las guindillas, el jengibre, el tomillo y un medio vaso de agua en una batidora. Añada más agua si los ingredientes no se mezclan bien.













 Usando los dedos remueva la mezcla con los cubos de carne, déjelo marinar en la nevera durante la noche.

Cocinar

 Quite el adobo de la carne y guárdelo para usar luego.










 Ponga la carne y la mantequilla en un sartén y dórelos ligeramente.










 Ponga la carne en una cacerola y añada las patatas, las zanahorias y el adobo. Añada bastante agua para cubrir la carne.









 Llévelo a ebullición y luego déjelo cocer hasta que la carne esté tierna. (1hora / 1 hora y media).

Servir

 Sírvase con arroz y guisantes











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