Caballa

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Caballa

Ingredientes

 1kg de caballa salada
 1 lata de leche de coco (o leche de coco fresca)
 1 vaso de agua
 1 cebolla
 3 cebolletas
 2 tomates
 4 /5 ramilletes de tomillo
 3 dientes de ajo
 Vinagre, pimienta negra y sal a gusto (más o menos 1 / 2 cucharaditas)

Preparación

 Remoje la caballa en agua durante la noche










 Hiérvala durante 15 minutos y luego déjela enfriar










 Quite las cabezas de la caballa (opcional) y quite los huesos, luego córtela en trozos pequeños










 Corte la cebolla, la cebolleta, el tomate y el ajo










 Ponga la leche de coco y el agua en una cacerola, llévelas a ebullición y luego baje el fuego










 Añada la caballa y déjela cocer a fuego lento durante 15 minutos










 Añada la cebolla, la cebolleta, el tomate, el ajo y el tomillo, cocine durante 10 minutos más.
 Si la salsa todavía está acuosa, mezcle una cucharada de harina en 1/2 vaso de agua, añada a la cacerola y remueva

Servir

 Sirva con plátano verde hervido y dumplings










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