Té de pescado
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Receta té de pescado
Ingredientes
1000g de pescado2 litros de agua
4 plátanos verdes
1 guindilla (idealmente scotch bonnet)
4 cebolletas
5 ramilletes de tomillo
2 dientes de ajo
2 patatas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
Preparación
Lave el pescado en agua y zumo de lima o limón.Si el pescado tiene escamas quíteselas usando un cuchillo.
Lleve una cacerola de agua a ebullición, añada el pescado y cocine a fuego lento durante una media hora.
Corte el plátano, la patata, el ajo y la cebolleta.
Después de dejarlo cocer por aproximadamente media hora, cuele el pescado.
Añada el plátano verde, la patata, la cebolleta, el ajo, la guindilla (entera), sal y pimienta negra al caldo de pescado.
Cuando el pescado esté frio, separe el pescado de las espinas.
Añada el pescado al caldo y déjelo cocer una media hora.
Servir
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